Jajčevec Indigo je priljubljena azijska sorta, znana po svojih dolgih, tankih plodovih in odlični odpornosti na vročino in bolezni. Zaradi svojega unikatnega videza in izjemnega okusa je odlična izbira za vse ljubitelje vrtnarjenja in eksotične kulinarike.

Lastnosti:
Plodovi: Dolgi, tanki plodovi, dolgi do 40 cm, z bleščečo vijoličasto kožico in mehkim, kremastim mesom.

Rast: Kompaktna in bujna rast, ki lahko doseže višino do 80 cm.

Zorenje: Plodovi zorijo hitro, približno 60–70 dni po presajanju.

Cvetenje: Privlačni vijoličasti cvetovi dodajo dekorativen pridih.

Gojenje:
Lega: Najbolje uspeva na sončnih in toplih mestih.
Tla: Bogata, rahlo kisla in dobro odcedna tla.
Zalivanje: Redno zalivanje, vendar brez zastajanja vode.
Vzdrževanje: Priporočljiva je podpora rastline zaradi dolžine plodov. Primeren je tako za vrtove kot za večje lonce.

Jajčevec Indigo je vsestransko uporaben, odličen za pripravo azijskih jedi, pečenih, dušenih ali ocvrtih jedi. Zaradi tanke lupine ga ni potrebno lupiti, meso pa je sladko in brez grenkobe.