Bouche de Betizac je ena izmed najkakovostnejših sort kostanja marona, ki je cenjena zaradi odpornosti na škodljivce in odlične rodnosti. Sorta je posebej primerna za večje nasade ali prostrane vrtove, saj potrebuje veliko prostora za rast in razvoj.
Glavne značilnosti:
Opraševanje: Bouche de Betizac ni samooplodna sorta, zato za uspešno opraševanje potrebuje opraševalce. Najboljša opraševalca za to sorto sta Maraval in Marsol, ki zagotavljata zadostno oprašitev in s tem dober pridelek.
Plodovi: V ježici se običajno razvijeta dva normalno razvita ploda, redkeje trije. Plodovi so veliki, s povprečno maso približno 16 g, kar pomeni, da je v enem kilogramu med 59 in 67 plodov. Lupina plodov je temno rdečkaste barve z rahlimi vzdolžnimi prižami, seme pa je ovito s tanko kožico, ki se lepo lupi.
Pogoji za rast:
Tla: Sadika kostanja Bouche de Betizac bo najbolje uspevala v tleh, bogatih s hranili, zlasti s kalijem in fosforjem, ter v tleh z nevtralnim do zmerno kislim pH. Tla morajo biti dobro odcedna in bogata s humusom. Drevo ne prenaša težkih glinenih tal ali tal, kjer zastaja voda.
Lega: Kostanj Bouche de Betizac ima raje sončne ali polsenčne lege. To pomeni, da je najbolje, da je drevo izpostavljeno vsaj nekaj ur sonca na dan. Drevo je odporno na nizke temperature in prenese mraz do -23 °C.
Prostor: Zaradi bujne rasti in razprostrte krošnje drevo potrebuje vsaj 40 m² prostora, da lahko optimalno raste in se razvija.
Nega in vzdrževanje:
Obrezovanje: Za oblikovanje lepe krošnje in omogočanje dobrega pretoka zraka je priporočljivo obrezovanje drevesa. Obrezovanje je najbolje izvajati pozimi ali zgodaj spomladi, ko drevo miruje.
Zalivanje: Sadiko kostanja marona je najbolje vzdrževati z zmernim zalivanjem, še posebej v prvih letih po sajenju. Kasneje, ko se drevo ukorenini, postane bolj odporno na sušo, vendar vseeno zahteva zadostno količino vlage v tleh.
Gnojenje: Kostanj Bouche de Betizac dobro uspeva v hranilno bogatih tleh. Priporočljivo je gnojenje s kalijem in fosforjem, zlasti spomladi, da se podpira razvoj plodov.
Plodovi in uporaba: Plodovi dozorevajo septembra in so zelo hranljivi, bogati z ogljikovimi hidrati, vitaminom B in vlakninami. Zaradi svojih prehranskih lastnosti in visoke vsebnosti kalorij so idealni za različne kulinarične uporabe, kot so:
Praženje: Kostanj lahko pražite v perforirani ponvi nad ognjem.
Kuhanje: Odličen je za pripravo juh, veloutéjev, ali kot priloga mesnim jedem.
Sladice: Uporablja se za pripravo kostanjeve kreme, marmelade ali kandiranih kostanjev. Kostanjevo moko lahko uporabite za peko kruha ali peciva.
Sadika kostanja marona Bouche de Betizac je odlična izbira za pridelavo kakovostnih in velikih plodov kostanja, še posebej tam, kjer so prisotni opraševalci. S pravilno nego in ustreznimi pogoji za rast bo drevo rodilo obilno in kakovostno.
